Once huacha ¿Nos comemos el futuro? Dilemas gastropolíticos

Descripción

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Las decisiones sobre lo que comemos están cargadas de significados más allá de lo nutricional. En esta actividad, se dialogará desde diversas miradas sobre las encrucijadas alimentarias locales y globales. Bajo la pregunta metafórica "¿nos estamos comiendo el futuro?", el debate explorará cómo las ideologías alimentarias y las gastropolíticas —que abordan las decisiones y políticas en torno a la producción y consumo de alimentos— influyen en la disponibilidad y calidad de los alimentos. Además, se reflexionará sobre el impacto de la producción industrial y el cambio climático en la sostenibilidad de los ecosistemas y la seguridad alimentaria, poniendo en cuestión qué podemos comer hoy y si será posible hacerlo mañana.

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